Расходы сырья

Содержание

5.3. Расчет расходов сырья и материалов

Расходы сырья

Для дальнейшегорасчета себестоимости услуг необходимоопределить потребность предприятия вматериальных ресурсах. Исходными даннымиявляются проектируемые объемы выпуска,оказываемых услуг и нормы потребностиматериальных ресурсов на единицупродукции.

Расходсырья и материалов

Таблица № 9

НаименованиематериалаРасход на единицу изделия( в метрах)Цена сырьяза 1 м(в рублях)
ПлатьеБрюкиЮбка
Основной1,801,200,80150
Подкладочный0,800,5016
Дублерин0,200,100,1015

Количествониток рассчитывалось на каждые 5 изделийпо 2 катушки.

Потребность вматериальных ресурсах определяетсяпутем простого умножения нормы расходана соответствующий объем выпуска. Этапотребность в натуральном и стоимостномвыражении зафиксирована в таблице № 4АЛЬТ-Инвест.

5.4.Расчетстоимости услуг.

Средняя стоимостьуслуги рассчитывается исходя из стоимости1 нормо-часа и запроектированных затратвремени по формуле:

Су= С 1н-ч * Тобщ, где

Су– стоимость услуг в руб.;

С1н-ч– стоимость 1 нормо-часа;

Тобщ– время на изготовление изделия в часах.

Для определениястоимости одного нормо-часа составляетсякалькуляция затрат на один нормо-час.

С1н-ч=Себ.пол + Пр

Себ.пол= Зпер + Зпос

Зпер= Змат. + Зпр.раб.+ ПФ, где

Змат– затраты на сырье и материалы,

Зпр.раб.– зарплата производственных рабочих,

ПФ – отчисленияв пенсионный фонд

Зпост= Зу.и вс.раб+ПФ + Ар + Амор+ Ррек, где

Зу.и вс.раб–зарплата управленческого и вспомогательногоаппарата,

Ар– аренда поизводственных площадей,

Амор– отчисления на амортизацию оборудования,

Ррек– затраты на рекламу

С1н-ч=(182,83 + 9,01) / 3 (мес)=63,95 руб

Су. средняя=63,95 * 4,66 = 298 рублей

Стоимость услугипошива платья = 63,95 * 8 =511,60 рублей,

Стоимость услугипошива брюк и юбки – 63,95 * 3 =191,85 рублей.

6. Финансовый план

План инвестицийвключает в себя единовременные затраты,необходимые для создания нормативнойвеличины производственных запасовсырья, материалов, комплектующих, другихматериально-технических ресурсов дляначальной стадии производства.

Источникомосновного финансирования – уставногокапитала, являются личные средстваучредителя в лице директора предприятия.Размер взноса учредителя ООО составляет40 тысяч рублей. Дивиденды планируетсявыплачивать ежеквартально в размере30% от прибыли.

Проект рассчитанна 8 кварталов (2 года). Длительностьинтервала планирования составляет 90дней. Потребности в привлечениидополнительных инвестиций и кредитовотсутствуют, так как окупаемость проектанаступает уже с третьего квартала.

Денежные средстваООО – уставной капитал – расходуются на приобретение технологическогооборудования, создание производственныхзапасов сырья, материалов, а также наоформление документации по организацииООО «Светлана».

6.2 Себестоимость производства продукции

Важнейшимфинансовым документом по определениюсебестоимости продукции является сметазатрат, которая рассчитываетсяпоквартально с учетом производственнойпрограммы выпуска продукции.

Одной из основныхстатей затрат составляющих сметуявляется заработная плата работающихна предприятии, которая рассчитываетсяпо формуле:

, где:

Сдр – сдельная расценка на производствоединицы продукции,

Кдоп – коэффициент, учитывающий дополнительнуюзаработную плату,

Ксоц – коэффициент, учитывающий отчисленияна социальные страхования,

( отчисленияв пенсионный фонд ставка налога 14%),

Кп- поясной коэффициент (К = 15%),

Аi – объем выпуска продукции в месяц.

Общая численностьработающих на предприятии 8 человек. Изних:

– основнойпроизводственный персонал – 5 человек(1 закройщик, 4 швеи)

– вспомогательныйпроизводственный персонал – 2 человека(1 кладовщик, 1 слесарь-наладчик, находящийсяна полставки)

– административно-управленческий персонал – 2 человека (1 директор, 1 бухгалтер,находящийся на полставки).

Согласно таблице№5 АЛЬТ-Инвест расходы на заработнуюплату составили в первом квартале 74580рублей, на конец первого года работыпредприятия – 80840 рублей.

На себестоимостьпродукции оказывают влияние расходына сырье и материалы. В таблицах №3 и №4АЛЬТ-Инвест приведены данные о расходахи затратах на сырье и материалы согласновыпускаемого ассортимента:

– основной материал

– подкладочныйматериал

– дублирующаяткань

– нитки в катушках.

В себестоимостьпродукции входят и расходы наэлектроэнергию.

Материальныезатраты определяются по формуле:

Зм= mi* Цi*Аi, где

mi- норма расходавида материалов, электроэнергии наединицу продукции;

Цi – отпускная ценаединицы вида материально-техническихзатрат;

Ai – реальный объем выпуска по видампродукции за расчетный период ( квартал) в натуральныхединицах.

В первом кварталезатраты на сырье, материалы и электроэнергиюсоставили 62290 рублей.

Занимая 50 кв. мполезной площади, ателье перечисляетарендную плату из расчета 6000 рублей вмесяц (вместе с коммунальными платежами),квартальные расходы составляют 18 000рублей.

Расширениепроизводства невозможно без проведениярекламных акций, на которые выделяется1% от выручки, и в первом кварталесоставляют 1600 рублей.

Амортизационныеотчисления принимаются на уровне 10% вгод от первоначальной стоимостиоборудования (смотрим таблицу № 7АЛЬТ-Инвест).

В результате всехпроведенных расчетов полная себестоимостьпроизводства в первом квартале составила145 120 рублей.

Рдму 64-110-90 методические указания. нормирование расхода сырьевых ресурсов в производстве, рд от 25 октября 1990 года №64-110-90

Расходы сырья

РДМУ 64-110-90

Группа Т 54

Дата введения 1991-01-01

УТВЕРЖДЕНА* Министерствоммедицинской промышленности СССР. Информационное письмо от 25.10.90N 61-2-6/2072

ИСПОЛНИТЕЛИ Г.М.Тимонова(руководитель разработки), к.э.н. В.И.Дорофеев, В.А.Кривоногова

ВВЕДЕНА ВПЕРВЫЕ*

ВЗАМЕН ОСТ 64-508-86*__________________

*Соответствует оригиналу. – Примечание изготовителя базы данных.

Настоящие методическиеуказания устанавливают основные положения и единый подход внормировании расхода сырья и материалов в производствехимико-фармацевтической, микробиологической и парфюмернойпродукции, изделий медицинской техники, изделий медицинскогоназначения из полимерных материалов, стекла и фарфора.

Методические указанияопределяют:

основные принципы изадачи нормирования;

классификацию нормрасхода;

методические подходы канализу уровня ресурсоемкости производства;

организацию работ понормированию;

функции и задачиструктурных единиц (организаций) по горизонтам нормирования.

Данные методическиеуказания обязательны при выполнении функций разработки, внедрения,контроля и использования норм расхода сырья и материалов впроизводстве для центрального директивного органа планирования иуправления отраслью, центральных аппаратов объединений, концернов,ассоциаций, акционерных обществ, фирм и других иерархических формуправления подотраслями* и входящих в них предприятий, а также длянаучно-исследовательских организаций.________________

*В дальнейшем по тексту “фирма”.

Методические указанияраспространяются на нормирование сырьевых ресурсов в основномпроизводстве, т.е. на выпуск продукции, включенной в плансоциального и экономического развития народного хозяйства СССР (позаказам организаций здравоохранения СССР, внешнеторговыхорганизаций и на общесоюзные нужды).

1.ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Основной задачейнормирования является обеспечение применения в производстве ипланировании технически и экономически обоснованных норм расходасырья и материалов в целях рационального распределения, наиболееэффективного использования и осуществления режима экономии.

1.2. Нормы расхода должныбыть прогрессивными, технически и экономически обоснованными,разрабатываться на основе учета и обобщения передовых методовтруда, способствовать максимальному использованию внутреннихрезервов производства, оперативно корректироваться на основефактически достигнутых результатов.

1.3. Нормы расхода должныбыть ориентированы на внедрение новой техники, прогрессивнойтехнологии, повышение уровня организации производства и отражатьконструктивные, технологические и организационные мероприятия поэкономии сырьевых ресурсов, тем самым способствовать достижениюнаибольших результатов при наименьших материальных затратах.

1.4.

Процесс нормированиявключает в себя определение объекта нормирования (продукт,полупродукт, вид работы), определение видов нормируемого сырья,материалов, определение исходной базы нормирования (совокупностиинструктивно-методической и нормативно-технической документации понормированию, планы организационно-технических мероприятий поэкономии сырьевых ресурсов и отчеты об их выполнении, показателииспользования сырья и материалов, фактические расходы сырья иматериалов прошлых лет, а также аналогичные данные по другимродственным предприятиям, данные проверок использования сырьевыхресурсов, изучение влияния реальных производственных условий нарасход сырьевых ресурсов, расчет проектов нормативных показателей,анализ и экспертиза проектов нормативных показателей, утверждениенормативных показателей, контроль выполнения норм расхода.*_______________

*Текст соответствует оригиналу. – Примечание изготовителя базыданных.

1.5. Нормы расходапланируемого периода, как правило, не должны быть выше уровня нормтекущего года и фактического расхода за отчетный год.

Увеличение норм расходана планируемый период допускается при обосновании внесениясущественных изменений в оборудование, технологию производства,рецептуру продукции с целью снижения ее себестоимости, повышениякачества или выходов.

Временное увеличение нормрасхода допускается при необходимости переработки отдельных партийсырья некондиционного или низшего качества, при освоении вводимых вдействие производственных мощностей, при освоении мощностей послекапитального ремонта.

1.6.

Разработка нормрасхода осуществляется с учетом:

установленнойноменклатуры продукции;

уровня норм расходатекущего периода;

фактического удельногорасхода ресурса на период, предшествующий планируемому сдифференциацией их по месяцам предыдущего года;

данных о фактическомрасходе ресурса на единицу одноименной продукции, вырабатываемой поодноименной технологии на других предприятиях отрасли;

конструкторской итехнологической документации, рецептур и технологическихрегламентов на изготовление продукции;

плановорганизационно-технических мероприятий по экономии сырья иматериалов;

передовогопроизводственного опыта и результатов законченныхнаучно-исследовательских работ;

новейших достиженийотечественной и зарубежной науки и техники.

2.КЛАССИФИКАЦИЯ НОРМ РАСХОДА

2.1. Нормы расхода сырьяи материалов в основном производстве классифицируются по следующимпризнакам:

назначению использованияв производстве;

степени укрупненияноменклатуры сырья и материалов;

степени укрупненияобъектов нормирования;

периоду действия;

уровню утверждения.

2.2. По назначениюиспользования сырья и материалов в основном производстве нормырасхода подразделяются на нормы расхода основных и вспомогательныхматериалов.

Косновным относятся все виды сырья, материалов и полуфабрикатов,участвующие непосредственно в производстве продукции, влияющие наее химические и физические свойства и входящие полностью иличастично в состав готовой продукции.

Квспомогательным относятся сырье и материалы, используемые впроизводстве продукции для придания основным материалам некоторыхопределенных свойств или для обеспечения нормальногофункционирования технологического процесса, а также качестваготовой продукции.

2.3. По степениукрупнения номенклатуры расходуемых видов сырья и материалов нормырасхода подразделяются на сводные и специфицированные.

Сводные нормы расходаустанавливают расход однородных видов материальных ресурсов,входящих в одну группу (подгруппу), на изготовление продукции илиноменклатурной группы продукции.

Специфицированные нормырасхода устанавливают величину расхода по каждому конкретномунаименованию сырья и материалов с конкретным обозначением марки,характеристики, нормативно-технического документа.

2.4. По степениукрупнения объектов нормирования нормы расхода подразделяются напооперационные, постадийные, подетальные, поузловые, на единицуготовой продукции (индивидуальные), на номенклатурную группупродукции (групповые).

Пооперационные нормыустанавливают расход сырья и материалов на операциютехнологического процесса в соответствии с технологическимирегламентами, рецептурами, чертежами, техническими условиями.

Постадийные нормыустанавливают расход сырья, материалов на отдельной стадиитехнологического процесса и рассчитываются на 100% содержаниевещества в полупродукте.

Подетальные нормыустанавливают расход материалов на заданную деталь в соответствии счертежами и технологическими условиями.

Поузловые нормыустанавливают расход материалов, необходимых для изготовленияопределенного узла.

Нормы расхода на единицуготовой продукции (индивидуальные нормы расхода) представляют собойсуммарный постадийный расход сырья и материалов, пересчитанныйчерез расходные нормы полупродуктов в 100% исчислении на конечныйпродукт, процентное содержание основного вещества в которомсоответствует установленному регламентом производства.

Нормы расхода на изделиеустанавливают расход материалов в соответствии с чертежами итехническими условиями.

Групповые нормы расходарассчитываются как средневзвешенные величины расхода сырья иматериалов по установленной номенклатуре на планируемые объемыпроизводства.

2.5. По периоду действиянормы расхода подразделяются на оперативные, годовые,перспективные, временные.

Оперативные нормы расходаявляются основой для обеспечения сырьем и материалами рабочих мести контроля за расходованием материальных ресурсов.

Годовые нормы расходаопределяют среднегодовую величину расхода сырья и материалов напроизводство единицы продукции.

Используются для целей текущегопланирования.

Перспективные нормырасхода используются при разработке пятилетних и долгосрочныхпланов социального и экономического развития народного хозяйства иразрабатываются по важнейшим видам сырья и материалов напроизводство продукции (работ) по установленной номенклатуре.

Временные нормы расходаустанавливаются:

на период освоениявводимых в действие мощностей и новой технологии;

на период освоениямощностей после капитального ремонта;

при временной заменесырья и материалов на другие виды (или другую квалификацию),предусмотренные регламентом производства;

при необходимостипереработки партий некондиционного сырья, не соответствующеготребованиям технической документации, или сырья с заниженнымсодержанием действующего вещества.

2.6. По уровнюутверждения нормы расхода подразделяются на утверждаемыецентральным директивным органом планирования и управления отрасльюи утверждаемые предприятием (объединением).

Номенклатура сырьевыхресурсов, нормы расхода которых утверждаются центральнымдирективным органом планирования и управления отраслью, включает всебя драгоценные металлы, драгоценные камни и изделия из них, спиртэтиловый, а также установленную номенклатуру важнейших видов сырьяи материалов.

Номенклатура сырьевыхресурсов, нормы расхода которых утверждаются предприятием(объединением), включает в себя всю номенклатуру сырья и материаловза исключением указанной выше.

3.СТРУКТУРА НОРМ РАСХОДА

3.1. Под структурой нормрасхода следует понимать перечень нормообразующих элементов:полезный расход (чистая масса, теоретический расход), отходы ипотери. Произвольное изменение структуры норм не допускается.

Норма расхода включает всебя расходы, связанные с затратами сырья и материалов на охрануокружающей среды.

3.2. Норма расходавключает нормообразующие элементы

,

где – норма расхода сырья и материалов;

– полезный расход;

– отходы, обусловленные установленнойтехнологией производства;

– потери, обусловленные установленнойтехнологией производства.

Внормы расхода сырья и материалов в основном производстве продукциине включаются:

отходы и потери,вызванные временным отступлением от утвержденных регламентов,рецептур, технологий, чертежей, а также различными неполадками ворганизации производства и снабжения;

потери притранспортировке и хранении материальных ресурсов;

потери, обусловленныеотступлением от установленных требований к качеству сырья иматериалов;

потери, вызванныепроизводственным браком продукции;

расход сырья иматериалов, связанный с ремонтом зданий и оборудования,изготовлением технологической оснастки, тары, специальногоинструмента, средств автоматизации и механизации производства,наладкой технологического оборудования и другими аналогичнымивидами расхода на проведение работ, прямо не относящихся кизготовлению продукции. По этим направлениям расходаустанавливаются самостоятельные нормы расхода.

4.ЕДИНИЦЫ ИЗМЕРЕНИЯ НОРМ РАСХОДА

4.1. Единицы измерениянорм расхода сырья и материалов должны соответствовать единицамизмерения сырьевых ресурсов и объемов производства продукции,принятым в планах производства и отвечающим требованиям ведениябухгалтерского учета и статистической отчетности.

5.ПОКАЗАТЕЛИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЫРЬЯ И МАТЕРИАЛОВ

5.1.

Анализ уровняиспользования сырья и материалов в производстве осуществляется наоснове следующих показателей:

выход продукта(полупродукта);

коэффициент использованияпродукта;

среднее снижение нормрасхода;

коэффициент извлеченияпродукта из исходного сырья;

уровень отходов;

коэффициент раскроя;

коэффициент замены;

материальный индекс.

5.2. Выход продукта(полупродукта) – показатель, характеризующий отношение количествапроизведенного продукта (полупродукта) к количеству сырья,материалов, расходуемых на его производство.

5.2.1. В тех случаях,когда вещество участвует в химической реакции, выход определяетсяпо формуле

,

где – выход продукта (полупродукта);

– теоретическая норма расхода основноговещества;

– фактический удельный расход основноговеществ

а;

5.2.2. В тех случаях,когда вещество не участвует в химической реакции, а имеет местосмешение веществ (например, таблеточное производство), выходопределяется по формуле

,

где – масса готового продукта;

– суммарная масса всех компонентов.

5.2.3. В производствеизделий из медицинского стекла рассчитывается выход

дрота от стекломассы;

готовой продукции отдрота.

5.3. Коэффициентиспользования – показатель, характеризующий степень полезногоиспользования сырья, материалов. Коэффициент использования отражаеттехнический уровень и организацию производства.

5.3.1. Если втехнологическом процессе имеет место химическая реакция,коэффициент использования рассчитывается делением теоретическогорасхода на норму расхода исходного вещества (плановую,фактическую). В первом случае определяется плановый коэффициентиспользования, во втором – фактический:

; ,

где , – коэффициент использования плановый ифактический;

– теоретический удельный расход сырья иматериалов;

; – норма расхода плановая ифактическая.

5.3.2. Если в процессе непроисходит химической реакции, но вещество входит в составконечного продукта (например, таблетированиехимико-фармацевтического препарата с добавкой наполнителей),коэффициент использования рассчитывается делением количествавещества, содержащегося в единице массы конечного продукта, нанорму расхода этого вещества (плановую, фактическую)

Прямые затраты на производство

Расходы сырья

Формирование финансового результата предприятия напрямую зависит от расходов на производство. Анализ расходных статей позволяет просчитать себестоимость товара, тем самым сделать оценку обоснованности затрат. К производственным затратным статьям относятся прямые и косвенные затраты. В статье мы рассмотрим подробнее о прямых затратах на производство.

Статьи затрат прямых производственных расходов

Расходные статьи по прямым расходам формируются на счете 20 «Основное производство». В связи с разными видами коммерческой деятельности, организации самостоятельно формируют прямые расходы на производство, прописывая в учетной политике предприятия.

Производственные прямые затраты – это расходные издержки организации на изготовление товаров, продуктов, которые были использованы непосредственно на производство этой продукции.

Общепринятая классификация затратных статей на прямые издержки включает в себя:

  1. Расходы на сырье и материалы;
  2. Заработная плата сотрудникам;
  3. Начисление налогов во внебюджетные фонды;
  4. Амортизация основных средств;
  5. Издержки на прочие расходы.

Издержки на сырье и материалы

Материальные издержки являются главным компонентом производства выпускаемой продукции. К ним относятся расходы на приобретение:

  • Материалов, сырья и упаковочных материалов;
  • Покупных материалов и инструментов;
  • Спецодежды и другого сырья, необходимого для непосредственного цикла производства;
  • Запчастей для текущего ремонта оборудования.

Зарплата производственникам

В затратную статью – заработная плата сотрудникам включаются все виды начисления:

  • Заработная плата в денежном или в натуральном виде;
  • Начисления-компенсации;
  • Премии и надбавки;
  • Другие расходы, направленные на содержание работников производства.

В прямые производственные расходы нужно включить доход тех сотрудников, которые непосредственно трудятся на производстве продукции.

Налоги во внебюджетные фонды

Одновременно с сумм заработной платы сотрудников работодатель начисляет налоги во внебюджетные фонды:

  • ПФ (22%);
  • ФОМС (5,1%);
  • ФСС (2,9%);
  • ФСС (0,2 – 0,4%).

Перечисляет работодатель из собственных средств предприятия.

Амортизационные начисления ОС

К прямым расходам на производственные нужды относится и амортизация основных средств, с помощью которой происходит производственная работа по выпуску продукции.

Совет руководителям-производственникам: при составлении учетной политики предприятия определите состав основных средств, которые будут направлены на производство изготовления продукции. Иначе при проверке налоговиками могут возникнуть проблемы с правильным начислением налога на прибыль.

Затратная статья прочих расходов

Оплату сторонним организациям для выполнения производственных услуг (испытания на качество продукции, ремонт основных средств, проведение расходных замеров воды, тепла, транспортные услуги внутри предприятия по перевозке грузов между складами);

  • Коммунальные услуги: электрическая, тепловая энергия и др;
  • Потери от брака.

Различие между прямыми и косвенными расходами

В предпринимательской деятельности существует две больших группы издержек: прямые и косвенные расходы. Эти расходы по-разному влияют на себестоимость продукции, по анализу издержек можно судить о результативности выполненных действий.

От прямых затрат на производство зависит полностью себестоимость конечной продукции. Их не переносят на будущие периоды и не разбивают на части. Все составляющие включены в калькуляцию на одну единицу продукции.

Косвенные расходы включаются в себестоимость определенными частями, они тоже включены в себестоимость. Они могут быть постоянными или переменными. Например: расходы на оплату заработной платы административному отделу (постоянные), отгрузка товара большей партией, чем ожидалось – издержки на бензин, транспорт и т.д. (переменные).

Бухучет прямых затрат на производство

На дебете счета 20 «Основное производство», проводками, собираются прямые производственные затраты, связанные с выпуском товара и оказанием услуг.

Кредитовое сальдо счета 20 отображает итоговую себестоимость продукции, которая списывается в дебет счетов 40,43,90.

Первичные документы

На основании первичных документов ведется полный учет коммерческой деятельности предприятия. При передаче материалов или сырья для производства материально-ответственное лицо (назначается по приказу руководителя) заполняет первичные документы. К ним относятся:

  • Лимитно-заборные карты (формы № М-8 и №М-9) – отпуск запасов при установленных на предприятии лимитах, а также контроль за правильным использованием ТМЦ;
  • Акт требование на дополнительный отпуск (форма №М-10) – отпуск запасов сверх лимита или при замене;
  • Требование-накладная (форма №М11) – перемещение материалов внутри предприятия;
  • Карточка учета на складе (форма М-12) – для контроля движения каждого вида ТМЦ.

Это полезно знать: налоговые органы дают право производственникам, помимо вышеперечисленных первичных документов, для лучшего контроля производственного процесса, использовать самостоятельно разработанные дополнительные регистры бухгалтерского и складского учета.

Расчет себестоимости прямых затрат

Приведем пример расчета себестоимости в швейном ателье «Модистка» одного платья.

Для пошива одного платья необходимы следующие издержки:

  • Ткань 1,2х160=192;
  • Молния 1х28=28;
  • Нитки 2х20=40.
  1. Заработная плата работника составляет 30% от стоимости работы (800х30%)=240 руб.;
  2. Налоги, для перечисления в ПФ22% — 240х22%=52,80 руб., ФОМС5,1% — 240х5,1%=12,24 руб., ФСС 0,4% — 0,96руб., ФСС2,9% — 240х2,9%=6,96 руб.

Итого начислено налогов: 72,96 руб.

  1. Амортизация оборудования – 50 руб.
  2. Издержки на электричество, воду и теплоэнергию – 23 руб.

ИТОГО себестоимость прямых расходов на одну единицу пошива текстильного изделия (платья) составляет 645,96 руб.

Продажная цена пошитого платья включает в себя: материалы 260+20%=312 руб. и стоимость работы 800 руб. Итого стоимость для продажи платья составляет 1 112 руб.

Прибыль предприятия по прямым издержкам составляет 466,04 руб. с одного платья.

Производственные расходы, связанные с изготовлением какой-либо продукции включены в себестоимость.

В учетной политике предприятия выбранный метод распределения затрат классифицируется на прямые производственные расходы и косвенные расходы.

На малых предприятиях разделить деление расходов не составляет сложности, в больших компаниях целесообразно формировать калькуляцию по производственным циклам.

Расчет нормы расхода сырья и материалов при производстве консервов

Расходы сырья

Если мы знаем потери и отходы по операциям, то формула приобретает следующий вид:
гдеT – норма расхода компонента, кгS – масса компонента по рецептуре, кг

р1, р2…… рn – потери и отходы по операциям, %

Расчет нормы расхода. Концентрированные томатопродукты

Для данной группы консервов нормы расхода рассчитывают с учетом содержания сухих веществ в сырье и готовом продукте.
Норма расхода на 1000 кг готового продукта:

гдеT – норма расхода компонента, кгS – масса компонента по рецептуре на 1000 кг, кг

С1 – содержание сухих веществ в готовом продукте, %

р1, р2…… рn – потери и отходы по операциям, %
С2 – содержание сухих веществ в сырье, %

Норма расхода на 1000 банок готового продукта:

гдеT – норма расхода, кгS – масса компонента по рецептуре на 1000 банок, кг

С1 – содержание сухих веществ в готовом продукте, %

р1, р2…… рn – потери и отходы по операциям, %
С2 – содержание сухих веществ в сырье, %

Расчет нормы расхода. Фруктовые, овощные, мясные, рыбные и другие консервы

Для данной группы консервов нормы расхода рассчитывают без учета содержания сухих веществ в сырье и готовом продукте.
Норма расхода на 1000 кг готового продукта:
гдеT – норма расхода, кгS – масса компонента по рецептуре на 1000 кг, кг

р1, р2……рn – потери и отходы по операциям, %

Норма расхода на 1000 банок готового продукта
гдеT – норма расхода, кгS – масса компонента по рецептуре на 1000 банок, кг

р1, р2…… рn – потери и отходы по операциям, %

Расчет нормы расхода. Повидло, джем, варенье

Нормы расхода сырья и сахара при производстве повидла, джема, варенья зависят не только от потерь и отходов при переработке плодов, но и от содержания сухих веществ.

Норма расхода на 1000 кг готового продукта без учета содержания сухих веществ, если повидло, джем производят из пюре.Нормы расхода сырья (T п) и сахара (T сах) определяют по формулам:

гдеT – норма расхода компонента, кгS – масса компонента по рецептуре на 1000 кг, кг

р – потери и отходы, %

Норма расхода на 1000 банок готового продукта без учета содержания сухих веществ, если повидло, джем производят из пюре.Нормы расхода сырья (T п) и сахара (T сах) определяют по формулам:

гдеT – норма расхода компонента, кгS – масса компонента по рецептуре на 1000 банок, кг

р – потери и отходы, %

Норма расхода на 1000 кг готового продукта с учетом содержания сухих веществ, если повидло, джем, варенье производят из плодов.

Нормы расхода сырья (T п) и сахара (T сах) при производстве повидла, джема, варенья определяют по формуле:
гдеT – норма расхода компонента, кгS – масса компонента по рецептуре на 1000 кг, кг

С1 – содержание сухих веществ в готовом продукте, %

р – потери и отходы, %

С2 – содержание сухих веществ в сырье, %

Норма расхода на 1000 банок готового продукта с учетом содержания сухих веществ, если повидло, джем, варенье производят из плодов.

Нормы расхода сырья (T п) и сахара (T сах) при производстве повидла, джема, варенья определяют по формуле:
гдеT – норма расхода компонента, кгS – масса компонента по рецептуре на 1000 банок, кг

С1 – содержание сухих веществ в готовом продукте, %

р – потери и отходы, %

С2 – содержание сухих веществ в сырье, %

Расчет нормы расхода. Соки

Норма расхода на 1000 кг готового продукта (концентрированного сока) с учетом содержания сухих веществ:
гдеT – норма расхода компонента, кгS – масса компонента по рецептуре на 1000 кг, кг

С1 – содержание сухих веществ в концентрате, %

р1 – потери и отходы, %
С – содержание сухих веществ в сырье, %

Норма расхода сока на 1000 банок готового продукта (концентрированного сока) с учетом содержания сухих веществ:
гдеT – норма расхода компонента, кгS – масса компонента по рецептуре на 1000 банок, кг

С1 – содержание сухих веществ в концентрате, %

р1 – потери и отходы, %
С – содержание сухих веществ в сырье, %

Нормы расхода на групповой ассортимент

Если один и тот же вид сырья расходуется параллельно на разные виды консервов, количество сырья, израсходованного на 1000 банок каждого вида консервов определяют расчетным путем:

где

А1 – расход сырья на какой-то один вид продукта, кг

Аобщ – общий расход сырья на все виды продукта, выработанные из данной партии сырья, кг
Q1, Q 2 ….Q n – количество выработанной продукции по каждому ассортименту, шт
Т1, Т2 …Т n – норма расхода сырья на 1000 банок каждого ассортимента продукции, кг

1.1 Расчет статьи затрат «Сырье и материалы»

Расходы сырья

производиться по формуле (1.1):

Ктр.з.р

M = ?Qмi • Цмi • (1 + ——- ) – (Мв.отх. • Цотх), руб. (1.1)

100

Где Qмi – норма расхода материала i-го вида (кг, м, и т.д.).

Ктр.з.р – коэффициент транспортного – заготовительных расходов, %.

Мв.отх. – возвратные отходы.

Цмi, Цотх. – цена на материалы, отходы.

М1 = 2920 • 10,5 • 1,03 – 390 = 31189,8 руб

М2 = 630 • 16,9 • 1,03 = 10966, 41 руб

М3 = 65 • 27,4 • 1,03 = 1834,43 руб

М4 = 14 • 58,2 • 1,03 = 839,24 руб

М5 = 28 • 34,2 • 1,03 = 986,32 руб

М6 = 8 • 9,0 • 1,03 = 74,16 руб

М7 = 6 • 23 • 1,03 = 142,14 руб

М1-7 = 31189,8 +10966,41 + 1834,43 + 839,24 + 986,32 +74,16 +142,12 = = 46044,36 руб

https://www.youtube.com/watch?v=yK_YhXcuejA

Результаты расчетов занесены в таблицу 1 (исходные данные – в приложении А)

Таблица 1

№ п/п

Наименование

сырья, материалов

Норма расхода на ед. изделия

Ориентирован средняя цена, руб.

Сумма, руб.

1

Прокат горячекатаный

2920

10,5

30660

2

Черные металлы

630

16,9

10647

3

Литье цветного металла

65

27,9

1781

4

Прокат цветного металла

14

58,2

814,80

5

Лакокрасочные материалы

28

34,2

957,60

6

Химикаты

8

9,0

72

7

Текстильные материалы

6

23,0

138

Итого:

45070,40

Транспортно-заготовительные расходы 3 %, руб.

1352,11

Всего:

46422,51

Возвратные отходы, руб.

390

Анализ экономической деятельности КУП “Лидская мебельная фабрика”

В статью «Сырьё и материалы» включается стоимость основных и вспомогательных материалов, необходимых для изготовления единицы продукции по установленным нормам, которая рассчитывается по формуле: , где КТР – коэффициент…

Организация и расчёт календарно-плановых нормативов однопредметной непрерывно-поточной линии

f7.1 Расчёт статьи затрат “Сырьё, материалы и другие материальные ценности за вычетом реализуемых отходов”

Расчёт этой статьи затрат производится по формуле: , где НМ j — норма расхода материала j-го наименования в принятых единицах измерения (кг, м, м2 и т.д.); Ом…

План экономического развития мебельного производства

f4. Расчет затрат на сырье, материалы и энергию

Расчет стоимости материалов необходимых для изготовления мебели производится исходя из цен за единицу материала по республике. Потребное количество материалов определяется по расчету норм расхода на изделие…

Планирование деятельности сборочного цеха

f4. Расчет затрат на сырье и материалы, покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты, топливо и энергию на технологические цели

Затраты на сырье и материалы на единицу продукции (Зм) можно рассчитать по формуле: где КТЗ- коэффициент, учитывающий транспортно-заготовительные расходы при приобретении материалов, применяем равным 1…

Расчет календарно-плановых нормативов и технико-экономических показателей однопредметной непрерывно-поточной линии

1.1 Расчет затрат на сырье и материалы

Сумма затрат на единицу продукции Зед , р. определяется по формуле: Зед = Сед х Цед , (1) где Сед – сырье на единицу продукции, р., Цед – единица сырья, р. Годовой выпуск готового продукта составляет 62000т/год.. Расход сырья на весь выпуск продукции Вm, р…

Расчет сметы затрат на очистку призабойной зоны пласта (ПЗП) гидрожелонкой

2.1 Расчет затрат по статье “Сырье и материалы”

Расчет затрат на материалы производим по следующей формуле: З = Q * Z, Где З – затраты на материалы. Q – количество расходуемых материалов. Z – цена за единицу материала. При очистке ПЗП гидрожелонкой используется пять наименований материалов…

Расчёт календарно-плановых нормативов и технико-экономических показателей однопредметных непрерывно-поточных линий

f7.1 Расчёт статьи затрат “Сырьё, материалы и другие материальные ценности за вычетом реализуемых отходов”

Расчёт этой статьи затрат производится по формуле: , где – норма расхода материала изделия j-го наименования в принятых единицах измерения (килограмм, метр, квадратный метр и т.д…

Технико-экономические показатели бумажной фабрики по производству писчей бумаги №1

3.7 Расчет затрат на сырье и материалы

Таблица 14. Затраты на сырье и материалы. Вид материала Стоимость, руб. Расход Стоимость на единицу на весь выпуск на единицу, руб. на весь выпуск, тыс. руб. 1 2 3 4 5 6 Основные материалы: Целлюлоза 4 000 0…

Технико-экономические показатели кондитерского производства производственной мощностью 82,2 тонн

2.2.1 Расчет затрат на сырье и материалы

Планирование затрат на выпуск продукции осуществляется в разрезе статей калькуляции по каждому из запланированных видов изделий…

Технико-экономическое обоснование инвестиционного проекта по производству пластиковой карточки

3.1 Расчёт затрат по статье “Сырьё и материалы”

В эту статью включены стоимость основных и вспомогательных материалов, необходимых для изготовления единицы продукции по установленным нормам, которая рассчитывается по формуле: , где – коэффициент…

Технико-экономическое обоснование производства извещателя пожарного дымового ИП 212 – 5М

f3.1. Расчёт затрат по статье “Сырьё и материалы за вычетом возвратных отходов”

В эту статью включается стоимость основных и вспомогательных материалов, необходимых для изготовления единицы продукции по установленным нормам. Формула расчёта: , где Ктр – коэффициент…

Экономика, организация и планирование промышленного производства

2.1 Расчёт затрат по статье “Сырьё и материалы”

В эту статью включается стоимость основных и вспомогательных материалов, необходимых для изготовления единицы продукции по установленным нормам, которая рассчитывается по формуле: Рм = ?(Нрi * Цi) * Ктр, (10) Рм=3679,65*1,1=4047…

Экономический анализ производства серной кислоты

2.8 Расчет цеховых расходов и затрат на сырье и материалы

Экономическое обоснование инвестиционного проекта по производству пожарного извещателя ЗОС-1

2.1 Расчет статьи «Сырье, материалы и другие мат. ценности за вычетом реализуемых отходов» и “Покупные комплектующие изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера”

В эту статью включается стоимость основных материалов, необходимых для изготовления единицы продукции по установленным нормам. Расчет будем производить по следующей формуле: , где – материальные расходы на единицу продукции, руб…

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.